Loi sur les biodéchets : soyez prêts !

Depuis le 1er janvier 2024, la loi anti-gaspillage réservée auparavant aux gros producteurs de déchets s’étend à tous, y compris les professionnels. Explications.

Loi anti-gaspillage : qui est concerné et que faut-il trier en entreprise ?

Depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source des biodéchets est devenu obligatoire dans plusieurs pays, et bien que le Maroc ne dispose pas encore d'une législation identique, la gestion durable des déchets devient un enjeu de plus en plus prioritaire. Fournipro vous accompagne pour anticiper ces pratiques et adopter une démarche écoresponsable sur votre lieu de travail.

Quels sont les biodéchets concernés ?

Les biodéchets désignent principalement les déchets alimentaires et certains déchets compostables. Ils comprennent :

• les restes de repas (épluchures, coquilles d'œufs, os, etc.)

• les produits périmés sans emballage

• le thé et le café (avec ou sans filtre)

• les essuie-tout usagés et serviettes compostables

Les déchets verts (feuilles, tonte, tailles) font souvent déjà l’objet de collectes spécifiques dans certaines communes marocaines ou sont utilisés dans le compostage local.

Comment organiser le tri des biodéchets en entreprise ?

Pour mettre en place le tri des biodéchets au travail :

• Affichez des consignes claires dans les cafétérias ou espaces de pause.

• Mettez à disposition des conteneurs adaptés : bio-seaux, bornes de tri, petits composteurs de bureau, etc.

Fournipro propose une sélection de bornes pratiques et esthétiques pour vous accompagner dans cette transition écologique.

Si votre entreprise dispose d’un espace extérieur, pensez à y installer un composteur pour valoriser les biodéchets sur place.

Quels sacs utiliser pour les biodéchets ?

Optez pour des sacs biodégradables ou compostables, en papier kraft ou à base d’amidon. Voici une classification des sacs utilisée dans de nombreuses démarches écoresponsables (à adapter selon votre organisation) :

• Noir : déchets non recyclables

• Jaune : déchets recyclables (plastiques, cartons)

• Bleu : papier

• Vert : verre

• Blanc : déchets médicaux

• Rouge : déchets dangereux

• Marron ou transparent compostable : biodéchets

Privilégiez des sacs produits à partir de matières recyclées ou biosourcées pour limiter l’impact environnemental.

Comment estimer la quantité de biodéchets générée ?

Vous pouvez réaliser une pesée sur quelques jours pour obtenir une estimation. À défaut, inspirez-vous des ratios suivants observés dans les secteurs professionnels :

• Grande distribution : environ 11 kg/m² de surface de vente

• Restauration d’entreprise, hôtels, traiteurs : 0,14 kg par repas servi

• Restauration collective (cantines, hôpitaux) : 0,08 kg par repas

Ces chiffres peuvent vous aider à dimensionner votre matériel de tri et vos solutions de collecte.